南安红星职业中专学校师资力量雄厚，建立了满足专业教学需要的各类专业实验室20多间，以及第二课堂兴趣小组活动所需的设施。配备电话的公寓式学生宿舍、快餐式经营的学生食堂，使校园生活方便惬意。
学校开设有烹饪、工艺美术、电脑美术、计算机应用、电子技术应用、会计电算化、幼儿教育等七个专业。其中烹饪专业被福建省确定为省级重点骨干示范专业，蝉联三届福建省学生烹饪技能大赛团体及个人一等奖。荣获全国中职学生烹饪技能大赛个人一、二、三等奖。
我校教学质量名列同类学校前茅，办学效益显著，年年实现毕业生高就业率、高升学率的目标，毕业生对口就业率在96%以上。校内设立中式烹调师、高新技术、用户通信终端维修员和实用工艺设计人员共四个工种的初、中级国家级职业技能鉴定站，为在校生及社会人员提供培训、鉴定工作。
从07年秋季起，国家对就读中等职业学校学生实行助学金制度，在校学习两年，每人每年可获得1500元的生活补助，减轻家庭经济负担。
09春季，学校在洪梅中学设立办学点，继续招收烹饪、财会两个专业春季生。
